Frango numa lata de cerveja

Um frango assado na perfeição, sempre! O vapor da cerveja preserva os sucos da carne e o calor elevado proporciona uma crosta estaladiça.

INGREDIENTES

  • 1 frango inteiro
  • 1 lata de cerveja
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 3 colheres de sopa da sua marinada seca preferida
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

ACESSÓRIOS

  • ASSADOR DE FRANGO

MÉTODO

  1. Lave o frango por dentro e por fora. Secar com toalhas de papel. Pincele o frango com óleo e, em seguida, tempere com pimenta, sal e a marinada seca, por dentro e por fora. Ponha o frango de lado. Aqueça o grelhador a uma temperatura elevada. Abra a lata de cerveja e esvazie metade da mesma. Coloque-a no centro da assadeira de frango. Em seguida, coloque o frango na vertical sobre a grelha, utilizando os utensílios adequados.
  2. Desligue completamente um queimador e coloque o outro queimador em lume médio. Coloque a assadeira de frango no queimador desligado e utilize o método de grelhar indireto. Certifique-se de que a assadeira de frango está equilibrada antes de fechar a tampa.
  3. Asse o frango durante 1 hora e 15 minutos em lume médio indireto até que o interior do peito de frango atinja 77°C e a parte mais grossa do frango atinja 83°C. Retire cuidadosamente a assadeira de frango do grelhador com um pegador de panelas. Deixe repousar durante 10 minutos antes de retirar o frango da assadeira. Tenha cuidado para não se queimar. Corte o frango e sirva imediatamente.