ALMÔNDEGAS DE BORREGO MARROQUINO

Estas almôndegas de borrego marroquinas fáceis são uma reviravolta divertida no clássico. Cheias de sabor das especiarias e de um saboroso molho de figo.

Dificuldade: Fácil Tempo de preparação: 20 min Tempo de cozedura: 10 min

INGREDIENTES

1 kg de borrego moído
1 colher de sopa de Ras El Hanout (mistura de especiarias marroquinas)

PARA O MOLHO

1/2 chávena de doce de figo
1/2 chávena de água
1 colher de sopa de vinagre balsâmico de figo
1 colher de sopa de vinagre balsâmico de romã

MÉTODO DO MOLHO

  1. Misture todos os ingredientes num tacho pequeno.
  2. Com um pequeno batedor, misture até ficar homogéneo.
  3. Deixe ferver e reduza o lume.
  4. Cozinhe até engrossar (cerca de 10 minutos).
  5. Bata durante a cozedura para manter a mistura homogénea.
  6. O molho está pronto quando cobrir bem as costas de uma colher.
  7. Retirar do lume.
  8. Colocar num recipiente e deixar arrefecer.

MÉTODO

  1. Numa tigela grande, misture o borrego moído e os temperos.
  2. Forme almôndegas de 1 1/2 polegada (cerca de 30).
  3. Colocar as almôndegas em espetos com duas pontas (cerca de 5-6 por espeto) **não as amontoar**
  4. Aqueça o grelhador a uma temperatura MÉDIA-ALTA
  5. Pulverizar as grelhas com óleo.
  6. Grelhe as almôndegas durante cerca de 10 minutos (até estarem cozinhadas), virando-as várias vezes para que fiquem bem douradas de todos os lados.
  7. Retirar do grelhador.
  8. Retire as almôndegas dos espetos e coloque-as num prato.
  9. Servir com o molho.