FAJITAS DE CARNE DE BOVINO

Um clássico rápido e bem feito! Preparar este prato no grelhador dá-lhe aquele toque extra que estava à procura.

INGREDIENTES

300 g de bife do lombo de vaca desossado, cortado em tiras finas
1/4 de cebola branca grande, cortada em tiras finas
1/2 pimento verde médio, cortado em tiras finas
1/2 pimento vermelho médio, cortado em tiras finas
2 fatias de lima fresca
4 tortilhas de farinha (8 pol.)
4 colheres de sopa de natas azedas
4 colheres de sopa de salsa

TEMPERO PARA FAJITAS (MISTURAR NUM PRATO PEQUENO)

1 colher de sopa de malagueta em pó
1 colher de chá de cominhos moídos
1/2 colher de chá de orégãos moídos
1/2 colher de chá de sal de alho
2 colheres de sopa de água

MÉTODO

1. Pré-aqueça o grelhador a gás, a carvão ou a pellets a 204ºC (400ºF). Entretanto, num saco grande que possa ser fechado de novo, misture o bife, a cebola, os pimentos e o tempero para fajitas; mexa num prato ou vire o saco para revestir.
2. 
   Coloque a frigideira de fajitas no grelhador pré-aquecido. Quando a frigideira de fajitas estiver aquecida, cubra ligeiramente com óleo de cozinha e coloque o bife e os legumes na superfície inferior, espalhando-os uniformemente. Cozinhe durante 4 a 6 minutos ou até o bife atingir o ponto desejado e os legumes estarem estaladiços e tenros.
3. Retire a frigideira fajita do grelhador utilizando a tampa da pega e coloque-a sobre a base de madeira para servir. Esprema lima fresca sobre a carne e os legumes.
4. 
   Coloque o bife e os legumes no centro de cada tortilha. Cubra cada fajita com natas azedas, salsa e quaisquer outras coberturas que desejar. Coloque os lados de cada tortilha sobre o recheio; pressione para selar.