MOZZARELLA DE POLLO

Una variación única del pollo a la parmesana utilizando mozzarella en su lugar. Esta mozzarella de pollo al horno se realza con un toque ahumado.

Dificultad: 2/5 Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 30 min Raciones 1

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
50 gramos de mozzarella
6 hojas de albahaca fresca
1 tomate Roma
1 cebolla
Salgema
1 cucharada de aceite de oliva

MÉTODO

  1. Filetee la pechuga de pollo y colóquela sobre aros de cebolla cortados en rodajas sobre papel de aluminio forrado con papel pergamino.
  2. Sazona el pollo con sal y pimienta y cúbrelo con tomate picado, albahaca y mozzarella.
  3. Ahumar a 177°C durante 30 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C.